スタッフブログ ヒラメのクドア対策～安心して提供するための海彦の取り組み
ヒラメによるクドアの食中毒のニュースがありました。 ヒラメは食中毒のリスクがある魚の一つですので、飲...
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スタッフブログ 料理人がオススメするイカの沖漬け絶品アレンジレシピ7選！
海彦で大人気の白イカ沖漬け 一般的にはスルメイカを使って沖漬けを作りますが、海彦では白イカ(ケンサキ...
スタッフブログ 海鮮丼のテイクアウト開始！
2月となりました。 雪が残る島根県松江市ですが、ついに今日から大人気の海鮮丼のテイクアウトを開始まし...
スタッフブログ 新商品開発！海ひコロッケ
毎日大量の魚を捌くのですが、 ・青物はすぐに変色する ・刺身の切れ端が使えない とまぁ、用途に困って...
スタッフブログ 白イカクリームコロッケの在庫補充
お店で大人気の白イカクリームコロッケ。 通信販売と松江市ふるさと納税への出品を行っていますが、やっと...
スタッフブログ 札の意味～海運って何？～
お客様からよくいただく質問で 「海運ってこの札は何ですか？」 ランチの海鮮丼や、夜のお刺身の盛り合わ...
仕入れブログ 時化続きで2023年のスタート…
2023年の営業が本日からスタートしました。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 営業に際して...
スタッフブログ 特製イカクリームコロッケ
先日、ランチで提供したイカクリームコロッケ。 あまりに人気をいただいたので、揚げずに衣がついた状態で...
スタッフブログ こだわりの醤油
海彦で使っている醤油は、 出雲市国富町にある高砂醤油さんの「さいしこみ醤油紅梅」です。 お店を出す前...