底引き網の漁師さんから

珍しいゴマダイ入ったぞ！

ってことで、お譲りいただきました。

確かに見たことも釣れたこともない…。

Google先生に聞いてみました。

ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑

 

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コショウダイ | 魚類 | 市場魚貝類図鑑

https://www.zukan-bouz.com/syu/コショウダイ

「コショウダイ」の生息域や生態などの基本情報から地方名・食べ方・料理法法・料理例・加工品などを写真付きで解説。「市場魚貝類図鑑」は水産物関連著書多数のぼうずコンニャク主宰。掲載種は2500種以上。

大きい個体は虫が多いみたい…。

それにしても、呼び名って本当に色々とありすぎだし、地方地方で漁師さんオリジナルが多すぎます（笑）

ゴマダイでHITしなかったけど、コショウダイって通称がわかったので、色々な情報がわかってきました。

で、さっそく開いて試食タイム♪

明らかに真鯛とは違う色味。

食べてみると、食感も味も明らかに真鯛ではない。石鯛にも似てない。

上の写真は2人前の盛り付け。

珍しいゴマダイ。

是非とも食べてみませんか？