白イカクリームコロッケ

 

釣りたて、獲れたての白イカを海彦はお刺身で提供しています。

そんな新鮮でお刺身で食べれる白イカをどっさりと入れて作ったのがこのクリームコロッケです。

ランチでは大人気で行列ができちゃいます！

 

県外からもこの白イカクリームコロッケを食べるためにお越しいただいたりと、即完売してしまう人気商品！

そんな人気商品をご家庭でも召し上がっていただけるように商品化しました。

 

全てスタッフの手作り

白イカクリームコロッケは1つ1つスタッフが手作りしています。

クリーム生地にどっさりと白イカを入れます。

 

白イカは茹でていますので、プリプリ食感になっています♪

茹で汁もしっかりとクリーム記事に入れていますよ！

 

食べるときにトロ～リとなるような生地の硬さにするのが至難の業。

柔らか過ぎると形になりませんし、硬すぎるとトロ～リしません…。

 

重さも1つ1つ測って大きさの調整。

形は微妙に違いますが、ちゃんと大きさを揃えるようにしています。

 

パン粉付けも終わり完成です！

このまますぐに急速冷凍をすることで、美味しさを閉じ込め、衣のサクサク感を維持します。

コロッケを揚げるときは、手順書をしっかりと読んで、温度と時間を管理してくださいね♪

 

全国的にも非常に珍しい白イカのクリームコロッケ。

4個入と8個入をラインアップしていますよ！！