お酒の肴にもぴったりの味付け
島根県沖で獲れた白イカ(ケンサキイカ)を
船上、または港ですぐに特製タレに漬け込みました。
漁師だからこそできる新鮮さをお届け。
獲れたての美味しさを知っているからこそ
何とか美味しいままでお届けしたい。
そんな想いを込めて全てを手作業で行っています。
内容量：60g、150g、240gのラインナップ
原材料：白イカ(ケンサキイカ)／島根県沖産、醤油、生姜、みりん
消費期限：製造日から半年
保存方法：-18度以下で冷凍保存
※防腐剤を一切使用していないため、解凍後は1週間以内にお召し上がりください。
沖漬けだけで食べても美味しいのですが、ご飯と一緒に食べるといくらでもご飯が食べれます。
ゴマ油、わさび、ゆず等なにかを加えることでより豊かな風味となって飽きることがありません。
島根に来て白イカの美味しさを知りました。
リピート間違いなしの逸品です。
海彦のお店へ行くと必ず食べるのがこの沖漬けです。
島根の特産品として有名になって欲しい、有名になるべき商品だと思います。
このまま食べても美味しいのですが、ご飯と食べると箸が止まりません。出汁を入れてお茶漬け風にしても絶品ですよ。
自宅ですぐに食べれる美味しいおかずとして冷蔵庫には常に置いています。
ご飯が進む絶妙な味付けです。
150gという量が、一人暮らしで食べきるにはちょうどいいサイズです。
島根の名産品としてオススメです。
島根県沖で獲れた白イカ(ケンサキイカ)を、船上または港で新鮮な内に特製タレに漬け込みました。
釣りたて、獲りたてを使用するので鮮度が抜群。
漁師だからこそできる食感が堪能できます。
白イカ(ケンサキイカ)の味と特製タレが、ご飯と抜群の調和を生み出します。
- 福岡県から島根県へ移住後、釣り好きが高じて漁師になりました。
- 島根県大田市の久手港、海運丸の乗組員です
- 豊かで美味しい島根の海の幸を紹介しています
- 島根の海の幸の美味しさを知ってもらいたいと飲食店を開業しました
- 白イカはもちろん、アナゴなど島根の絶品魚介類も是非ご堪能ください
- ベテラン漁師の元で島根の海の幸を釣る日々です。
新鮮なのは当たり前。
しかし白イカに限らず、常に獲れ続ける訳ではありません。
さらに、冬の日本海は時化て荒れる日が多く海に出れません。
自然に左右される漁師は苦難の道ですが、獲ってきたものを”美味しい”と食べていただいたときに、全てが報われる思いです。
そんな”美味しい”が常に届けれるように…。
こうして創り出したのが「海彦の漁師シリーズ」であり、この沖漬けです。
是非ともご賞味いただき、あなたの”美味しい”の声をいただければ幸いです。
カウンター8席と和室の個室だけの落ち着いた空間です。
島根県大田市で獲れた魚を直接お店へ持ってきて調理しています。
漁師ならではの鮮度や、他では味わえない珍味などを提供しています。
卵黄と醤油自体の相性が抜群ですので、ご飯に乗せると、美味しさは最高潮♪
あっという間にご飯を平らげてしまう絶品の出来上がりです。
タレに混ぜ込んで食べてみてください。
わさびの風味が白イカの甘さを引き立ててくれます。
た～っぷりのクリームチーズに沈めてみてください。 これがまた絶品なんです！ 濃厚なチーズの中に、少し塩見の効いた沖漬けが出てきて、お酒がグイグイ進んでしまう最高の肴になります。