島根の漁師が逸品作りました
島根県沖で獲れた新鮮な白イカ(ケンサキイカ)を特製コチュジャンであえました。
白イカチャンジャ
漁師が作る最高のご飯のお供
お酒の肴にもぴったりの味付け
白イカチャンジャ
漁師が獲れたてを特製コチュジャンにあえました
7,000円以上で送料無料
内容量は130gのパック入りのみです。
商品詳細
白イカ(ケンサキイカ)のチャンジャ!島根県沖で獲れた新鮮なイカを特製コチジャンであえた逸品

 

島根県沖で獲れた白イカ(ケンサキイカ)を
すぐに加工して特製コチュジャンとあえました。

漁師だからこそできる新鮮さをお届け。

獲れたての美味しさを知っているからこそ
何とか美味しいままでお届けしたい。

そんな想いを込めて全てを手作業で行っています。

内容量:130g

原材料:白イカ(ケンサキイカ)/島根県沖産、米みそ、水あめ、麦芽エキス、米こうじ調味料、乾燥唐辛子、砂糖、食塩、酵母エキスパウダー、ネギ、ゴマ、にんにく、生姜

消費期限:製造日から半年

保存方法:-18度以下で冷凍保存

※防腐剤を一切使用していないため、解凍後は1週間以内にお召し上がりください。

お客様の声
家族みんなが大好きです
50代 男性
(会社員)

チャンジャは辛いイメージでしたが、辛味を感じながらも白イカの甘さがあるので、中学生の娘も美味しいとパクパク食べます。

チャンジャは家族で食べるとすぐになくなってしまいます。

ご飯がとても進むので、食卓には欠かせません。
大変オススメの商品です。

私の美容パートナー
20代 女性
(会社員)

海彦のお店で食べて虜になりました。

家の冷蔵庫には必ずあるようにしています。

コチュジャンって知らなかったので調べてみたら、唐辛子が原材料で、唐辛子のカプサイシンっていう成分が美容にいいって評判だったので、余計にファンになりました。

最高のおつまみ
40代 男性
(会社員)

自宅ですぐに食べれる美味しいおかずとして冷蔵庫には常に置いています。

お酒がぐいぐいが進む絶妙な味付けです。

130gという量がちょうどいいサイズです。

島根の名産品としてオススメです。

オススメPoint
Point1
獲れたて新鮮な白イカを使用
白イカ(ケンサキイカ)のチャンジャ!島根県沖で獲れた新鮮なイカを特製コチュジャンであえた逸品

島根県沖で獲れた白イカ(ケンサキイカ)を、船上または港で新鮮な内に処理しました。
水道を使わず、殺菌冷海水を使うことで美味しさを逃しません。

Point2
漁師だからこそできる鮮度
白イカ(ケンサキイカ)のチャンジャ!島根県沖で獲れた新鮮なイカを特製コチュジャンであえた逸品

釣りたて、獲りたてを使用するので鮮度が抜群。

漁師だからこそできる鮮度のため、新鮮な本当の白イカの食感が堪能できます。

Point3
ご飯やお酒との相性は抜群
白イカ(ケンサキイカ)のチャンジャ!島根県沖で獲れた新鮮なイカを特製コチュジャンであえた逸品

白イカ(ケンサキイカ)の甘みと特製コチュジャンの辛味が絶妙で、ご飯と抜群の調和を生み出します。

白イカチャンジャ
漁師が獲れたてを特製コチュジャンとあえました
7,000円以上で送料無料
内容量は130gのパック入りのみです。
Iターンして島根で漁師になりました
  • 福岡県から島根県へ移住後、釣り好きが高じて漁師になりました。
  • 島根県大田市の久手港、海運丸の乗組員です
  • 豊かで美味しい島根の海の幸を紹介しています
  • 島根の海の幸の美味しさを知ってもらいたいと飲食店を開業しました
  • 白イカはもちろん、アナゴなど島根の絶品魚介類も是非ご堪能ください
  • ベテラン漁師の元で島根の海の幸を釣る日々です。
漁師の挑戦は続きます
島根の漁師が作る白イカ(ケンサキイカ)の沖漬け

 

新鮮なのは当たり前

しかし白イカに限らず、常に獲れ続ける訳ではありません。

さらに、冬の日本海は時化て荒れる日が多く海に出れません。

自然に左右される漁師は苦難の道ですが、獲ってきたものを”美味しい”と食べていただいたときに、全てが報われる思いです。

そんな”美味しい”が常に届けれるように…。

こうして創り出したのが「海彦の漁師シリーズ」であり、このチャンジャです。

是非ともご賞味いただき、あなたの”美味しい”の声をいただければ幸いです。

白イカチャンジャ
漁師が獲れたてを特製コチュジャンとあえました
7,000円以上で送料無料
内容量は130gのパック入りのみです。
お店の紹介
島根県松江市西川津町845-9
海鮮 海彦
Kaisen Umihiko

カウンター8席と和室の個室だけの落ち着いた空間です。

島根県大田市で獲れた魚を直接お店へ持ってきて調理しています。

漁師ならではの鮮度や、他では味わえない珍味などを提供しています。

絶品!アレンジレシピ
 
卵黄乗せ
ただ乗せるだけが絶品アレンジに!
卵黄と醤油自体の相性が抜群ですので、ご飯に乗せると、美味しさは最高潮♪

あっという間にご飯を平らげてしまう絶品の出来上がりです。
 
わさび和え
~大人の味付けでお酒が止まらない~
タレに混ぜ込んで食べてみてください。

わさびの風味が白イカの甘さを引き立ててくれます。
 
クリームチーズ和え
~お店で1番人気の組み合わせ~
た~っぷりのクリームチーズに沈めてみてください。

これがまた絶品なんです!

濃厚なチーズの中に、少し塩見の効いた沖漬けが出てきて、お酒がグイグイ進んでしまう最高のになります。
白イカチャンジャ
漁師が獲れたてを特製コチュジャンにあえました
7,000円以上で送料無料
内容量は130gのパック入りのみとなります。
よくある質問
Q
解凍後はどのくらい持ちますか?

解凍後は1週間以内にお召し上がりください。消費期限としては解凍後2週間ですが、コチュジャンが発酵して味が変わってしまいます。

Q
アニサキスの心配はありませんか?

はい。ありません。

厚生労働省がアニサキス予防としてホームページで掲載している内容の1つ、「-20度で24時間以上冷凍」を実施しているからです。そのため、お届けも冷凍状態となります。詳しくはこちらを参照ください。

Q
キムチとは違いますか?

韓国語で正確に言うとチャンジャとは言わないようです…。

キムチと言えば、発酵食品ですが、大きな意味ではチャンジャもキムチの一種だそうです。さらに、チャンジャ=タラの胃袋を使う、みたいですが、今ではタコやホタテなどタラの胃袋以外が使われることも多く、味付けの1種と言われているそうです。