ワニゴチ…見た目とは裏腹な上品な白身

底引き網の漁師さんから、色々な魚をいただくシリーズ。

今回は

ワニゴチ

釣ったことがないので、どんな味なのか楽しみです。

それにしても、ワニと付くだけあって本当にワニみたいな顔してます。

このままアラ汁に入れてみたい…。

コチと言えば、上品な白身で、マゴチなんで高級魚って言われますよね。

ワニゴチはどうなのでしょうか。

これまたキレいな白身です！

歯ごたえもあり、かすかな甘味もあり絶品！

是非ともご賞味いただきたいお刺身ですので、お早めのご来店をお待ちしています。