ワニゴチ…見た目とは裏腹な上品な白身

底引き網の漁師さんから、色々な魚をいただくシリーズ。

今回は

ワニゴチ…見た目とは裏腹な上品な白身

ワニゴチ

釣ったことがないので、どんな味なのか楽しみです。

それにしても、ワニと付くだけあって本当にワニみたいな顔してます。

このままアラ汁に入れてみたい…。

 

コチと言えば、上品な白身で、マゴチなんで高級魚って言われますよね。

ワニゴチはどうなのでしょうか。

 

ワニゴチ…見た目とは裏腹な上品な白身

これまたキレいな白身です!

歯ごたえもあり、かすかな甘味もあり絶品!

是非ともご賞味いただきたいお刺身ですので、お早めのご来店をお待ちしています。

 

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この記事を書いた人_海彦

海彦

2018年に福岡から島根へIターンして移住。
島根で事業を行うものの、結局は魚釣りが好き過ぎて漁師になる。
移住先で漁師になって居酒屋してるよ…とネタになるらしく各方面から取材多数。
Youtubeでは登録者数5万人超えのチャンネルを運営中。
10年以上に渡る会社経営の経験を踏まえ、補助金申請やYoutube運営などのコンサルも実施。
島根の海の幸を全国に広めるために日々奮闘中。
仕入れブログ登場した魚たち
海鮮 海彦
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