ハマチ&レンコダイ入荷!2023年1月9日海彦の仕入れ情報

相変わらず時化が続いています…。

釣りはできない…

けど、底引き網なら!!

ってことで

ハマチ&レンコダイ入荷!2023年1月9日海彦の仕入れ情報

レンコダイ。

海彦では炙りで提供することが多いのですが、この炙りが人気なんです。

船釣りをする人からしたら、アマダイ狙いの外道だったりして、レンコダイが釣れると非常にがっかりしますよね(*´・ω・)

けど、上品な白身で美味しい魚です♪

 

ハマチ&レンコダイ入荷!2023年1月9日海彦の仕入れ情報

こちらは定置網のハマチ。

ブリの幼魚ですが、呼び名が非常に多すぎて、例えば「マルゴ」と言っても「??」ってなるお客さんが多い…。

サイズによって呼び名が変わる出世魚だけど、島根だけでも「ツバス」「メジロ」「ハマチ」「マルゴ」ってあって、人や地方によってもサイズの呼び名すらバラバラ。

1つ言えるのはブリと言えない小さなサイズなので、今日はハマチと書きました。

ハマチがブリの次にメジャーな呼び名と思ったから。

 

他にも

ハマチ&レンコダイ入荷!2023年1月9日海彦の仕入れ情報

ノドグロをいただいたのですが、手のひらくらいのベビーサイズ。

刺し身にするか、焼くか、煮るか…。

明日、スタッフみんなで検討してみたいと思います。

 

新鮮な魚を入荷しましたので、今週も海彦をよろしくお願いします♪

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