相変わらず時化が続いています…。
釣りはできない…
けど、底引き網なら！！
ってことで
レンコダイ。
海彦では炙りで提供することが多いのですが、この炙りが人気なんです。
船釣りをする人からしたら、アマダイ狙いの外道だったりして、レンコダイが釣れると非常にがっかりしますよね(*´･ω･)
けど、上品な白身で美味しい魚です♪
こちらは定置網のハマチ。
ブリの幼魚ですが、呼び名が非常に多すぎて、例えば「マルゴ」と言っても「？？」ってなるお客さんが多い…。
サイズによって呼び名が変わる出世魚だけど、島根だけでも「ツバス」「メジロ」「ハマチ」「マルゴ」ってあって、人や地方によってもサイズの呼び名すらバラバラ。
1つ言えるのはブリと言えない小さなサイズなので、今日はハマチと書きました。
ハマチがブリの次にメジャーな呼び名と思ったから。
他にも
ノドグロをいただいたのですが、手のひらくらいのベビーサイズ。
刺し身にするか、焼くか、煮るか…。
明日、スタッフみんなで検討してみたいと思います。
新鮮な魚を入荷しましたので、今週も海彦をよろしくお願いします♪